Gelato alla Vaniglia Fatto in Casa: Il Piacere Autentico
Non c’è niente come un gelato alla vaniglia fatto in casa per evocare i ricordi estivi e le sensazioni di comfort. Questo classico eterno è il preferito di grandi e piccini, e la buona notizia è che è sorprendentemente facile da fare a casa con pochi ingredienti di alta qualità.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Raffreddamento: 4 ore
Gelatiera: 20 minuti
Tempo totale: 4 ore e 35 minuti
Quantità
Ingredienti per circa 1 litro di gelato
Porzioni
8 porzioni
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 220 kcal
Proteine: 3g
Carboidrati: 25g
Grassi: 12g
Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 250 ml di panna liquida
- 150g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 4 tuorli d’uovo
Procedimento
- In un pentolino, portare a ebollizione latte, panna e i semi estratti dalla bacca di vaniglia.
- In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Versare lentamente il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
- Rimettere il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a che la crema non si addensa.
- Filtrare la crema attraverso un setaccio e lasciarla raffreddare completamente.
- Una volta raffreddata, trasferire la crema in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore.
- Conservare il gelato in un contenitore ermetico e lasciarlo nel congelatore per almeno 4 ore prima di servire.
Consigli per il Vino
Se desideri abbinare un vino al tuo gelato alla vaniglia, opta per un Moscato d’Asti. La sua dolcezza e le sue bollicine leggere faranno da contrappunto perfetto alla cremosità del gelato.
