Zeppole di San Giuseppe: Un Dolce Tradizionale per una Festa Speciale
Le Zeppole di San Giuseppe sono un piatto iconico della cucina italiana, specialmente nel Sud Italia. Questi deliziosi dolci fritti o al forno sono una celebrazione del santo patrono dei padri e vengono tradizionalmente preparati il 19 marzo.
Tempi
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Quantità
Ingredienti per circa 20 zeppole
Porzioni
20 zeppole
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 150 kcal
Proteine: 2g
Carboidrati: 18g
Grassi: 8g
Ingredienti
- 200 ml di acqua
- 100g di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- Un pizzico di sale
- 150g di farina
- 4 uova
- Olio per friggere
- 200g di crema pasticcera
- Ciliegie candite per decorare
- Zucchero a velo per spolverare
Procedimento
- In una pentola, portare a ebollizione acqua, burro, zucchero e sale.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando energicamente.
- Rimettere sul fuoco e cuocere fino a quando si stacca dai bordi della pentola.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamando bene.
- Riscaldare l’olio in una padella e friggere piccole porzioni di impasto.
- Scolare su carta assorbente, poi farcire con crema pasticcera.
- Decorare con ciliegie candite e spolverare con zucchero a velo.
Consigli per il Vino
Per un abbinamento vincente, scegli un Passito di Pantelleria. Questo vino dolce e aromatico esalta i sapori e la texture delle zeppole.
