Torta Meringa al Limone: L’Eccellenza Dolciaria tra Agrumi e Sofficezza
La torta meringa al limone è un trionfo di freschezza e dolcezza, perfetta per ogni occasione. La base di pasta frolla accoglie un ripieno di crema al limone, mentre una nuvola di meringa fa da corona a questo capolavoro di pasticceria. È la scelta ideale per chi cerca un dessert che coniuga l’acidità degli agrumi con la leggerezza della meringa.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 8
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 400
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 5g
Ingredienti
- 200g di pasta frolla
- 4 limoni biologici
- 5 albumi d’uovo
- 200g di zucchero
- 100g di burro
- 4 tuorli d’uovo
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla su una teglia.
- Preparare la crema al limone mescolando tuorli, succo di limone e zucchero.
- Versare la crema sulla base di pasta frolla e cuocere per 15 minuti.
- Nel frattempo, montare gli albumi a neve con lo zucchero restante.
- Distribuire la meringa sulla torta e infornare per altri 15 minuti o finché dorata.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
Consigli per il Vino
Un moscato d’Asti o un passito di Pantelleria sarebbero la scelta ideale per accompagnare questa torta, bilanciando la dolcezza della meringa e l’acidità del limone.
