Torta Meringa al Limone: L’Eccellenza Dolciaria tra Agrumi e Sofficezza

La torta meringa al limone è un trionfo di freschezza e dolcezza, perfetta per ogni occasione. La base di pasta frolla accoglie un ripieno di crema al limone, mentre una nuvola di meringa fa da corona a questo capolavoro di pasticceria. È la scelta ideale per chi cerca un dessert che coniuga l’acidità degli agrumi con la leggerezza della meringa.

Tempi, Quantità e Porzioni

  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 8

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 400
  • Grassi: 15g
  • Carboidrati: 60g
  • Proteine: 5g

Ingredienti

  • 200g di pasta frolla
  • 4 limoni biologici
  • 5 albumi d’uovo
  • 200g di zucchero
  • 100g di burro
  • 4 tuorli d’uovo

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla su una teglia.
  2. Preparare la crema al limone mescolando tuorli, succo di limone e zucchero.
  3. Versare la crema sulla base di pasta frolla e cuocere per 15 minuti.
  4. Nel frattempo, montare gli albumi a neve con lo zucchero restante.
  5. Distribuire la meringa sulla torta e infornare per altri 15 minuti o finché dorata.
  6. Lasciare raffreddare prima di servire.

Consigli per il Vino

Un moscato d’Asti o un passito di Pantelleria sarebbero la scelta ideale per accompagnare questa torta, bilanciando la dolcezza della meringa e l’acidità del limone.

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