Sugo di pomodoro e peperoni: Una fusione di sapori mediterranei che ravviva la tavola
La cena in famiglia è un’occasione per riunirsi e condividere momenti speciali con i propri cari. E cosa potrebbe essere più appagante e delizioso di un piatto di pasta fresca condita con sugo di pomodoro e peperoni? Questo sugo è una miscela perfetta di sapori: il dolce dei pomodori maturi combinato con l’ardore dei peperoni. È una ricetta che non solo affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana ma è anche incredibilmente versatile. Può essere servito con diversi tipi di pasta come spaghetti, rigatoni o persino su una base di riso per una variante senza glutine. È un piatto che conquista adulti e bambini, adatto per cene informali ma anche per occasioni speciali. L’aggiunta di peperoni al sugo di pomodoro classico crea un equilibrio di sapori che vi farà tornare per un altro boccone. E per gli amanti del vino, immaginate di abbinare questo piatto con un bicchiere di vino rosso corposo. È un matrimonio di gusti destinato a soddisfare le papille gustative più esigenti.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 45 minuti
Quantità
- Pomodori maturi: 6
- Peperoni: 2
- Olio d’oliva: 3 cucchiai
- Aglio: 2 spicchi
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Porzioni
- 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 280
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 7g
Ingredienti
- 6 pomodori maturi
- 2 peperoni
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Lavare i pomodori e i peperoni, quindi tagliarli a pezzetti.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato.
- Aggiungere i peperoni e i pomodori nella padella.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta che il sugo si è addensato, è pronto per essere servito.
Consigli per il vino
Per elevare il vostro pasto a nuovi livelli, consigliamo di abbinare questo delizioso sugo di pomodoro e peperoni con un vino rosso corposo, come un Chianti o un Cabernet Sauvignon. La ricchezza e la complessità di questi vini complementeranno perfettamente la dolcezza del pomodoro e la leggera piccantezza del peperone.
