Pakore di Verdure: Gusto e Tradizione in Cucina
Scopri come preparare le deliziose pakore di verdure, un piatto iconico della cucina indiana amato in tutto il mondo. Queste frittelle croccanti e saporite sono perfette come antipasto o snack, offrendo un mix irresistibile di verdure avvolte in una pastella speziata e fritte alla perfezione. Segui la nostra guida passo dopo passo per realizzare pakore di verdure autentiche, arricchendo la tua tavola con sapori esotici e texture invitanti.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina di ceci
- 2 tazze di verdure miste (cavolfiore, patate, cipolle, spinaci)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di chili in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Acqua quanto basta per la pastella
- Olio per friggere
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescolare la farina di ceci con il sale, il chili in polvere, i semi di cumino e la curcuma.
- Aggiungere gradualmente acqua fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Tagliare le verdure a pezzi e aggiungerle alla pastella, assicurandosi che siano completamente rivestite.
- Scaldare l’olio in una padella profonda e, una volta caldo, friggere le verdure impanate fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Scolare su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Tempi e quantità:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 300 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 35g
- Fibre: 6g
- Sodio: 600mg
Abbinamento con il Vino:
Le pakore di verdure si abbinano splendidamente con un vino bianco leggero e aromatico, come un Sauvignon Blanc o un Chardonnay non invecchiato in legno. La freschezza e l’acidità di questi vini complementano la croccantezza e le spezie delle pakore, creando un eq
