Cordon Bleu: Una Ricetta Classica per una Cena Raffinata
Il Cordon Bleu, un piatto sofisticato e amato in tutto il mondo, è una scelta eccellente per una cena speciale. Originario dell’Europa, combina petto di pollo, prosciutto e formaggio, il tutto impanato e fritto per una croccantezza esterna e un cuore filante. In questo articolo, esploreremo i passaggi per preparare un Cordon Bleu perfetto, i tempi necessari, le quantità per servire, i valori nutrizionali e, infine, suggerimenti per l’abbinamento con il vino.
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 4 petti di pollo
- 4 fette di prosciutto
- 4 fette di formaggio (Swiss, Gruyère o un altro formaggio a pasta dura)
- Farina, uovo battuto e pangrattato per impanare
- Olio per friggere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Appiattire i petti di pollo fino a uno spessore uniforme.
- Condire con sale e pepe.
- Su ogni petto di pollo, posizionare una fetta di prosciutto e una di formaggio.
- Arrotolare il pollo e fissarlo con stuzzicadenti.
- Impanare i rotoli passandoli prima nella farina, poi nell’uovo battuto, e infine nel pangrattato.
- Friggere in olio caldo fino a doratura.
Tempi di Preparazione e Cottura:
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Tempo Totale: 30 minuti
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: circa 300-350
- Proteine: 30g
- Carboidrati: 20g
- Grassi: 15g
Consigli per il Vino:
Un vino bianco corposo come un Chardonnay o un Pinot Grigio è l’ideale per accompagnare la ricchezza del Cordon Bleu. Se preferisci il vino rosso, un Pinot Nero leggero può essere un’eccellente scelta.
