Cordon Bleu: Una Ricetta Classica per una Cena Raffinata

Il Cordon Bleu, un piatto sofisticato e amato in tutto il mondo, è una scelta eccellente per una cena speciale. Originario dell’Europa, combina petto di pollo, prosciutto e formaggio, il tutto impanato e fritto per una croccantezza esterna e un cuore filante. In questo articolo, esploreremo i passaggi per preparare un Cordon Bleu perfetto, i tempi necessari, le quantità per servire, i valori nutrizionali e, infine, suggerimenti per l’abbinamento con il vino.

Ingredienti per 4 Porzioni:

  • 4 petti di pollo
  • 4 fette di prosciutto
  • 4 fette di formaggio (Swiss, Gruyère o un altro formaggio a pasta dura)
  • Farina, uovo battuto e pangrattato per impanare
  • Olio per friggere
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. Appiattire i petti di pollo fino a uno spessore uniforme.
  2. Condire con sale e pepe.
  3. Su ogni petto di pollo, posizionare una fetta di prosciutto e una di formaggio.
  4. Arrotolare il pollo e fissarlo con stuzzicadenti.
  5. Impanare i rotoli passandoli prima nella farina, poi nell’uovo battuto, e infine nel pangrattato.
  6. Friggere in olio caldo fino a doratura.

Tempi di Preparazione e Cottura:

  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Tempo Totale: 30 minuti

Valori Nutrizionali per Porzione:

  • Calorie: circa 300-350
  • Proteine: 30g
  • Carboidrati: 20g
  • Grassi: 15g

Consigli per il Vino:

Un vino bianco corposo come un Chardonnay o un Pinot Grigio è l’ideale per accompagnare la ricchezza del Cordon Bleu. Se preferisci il vino rosso, un Pinot Nero leggero può essere un’eccellente scelta.

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