Clafoutis alle Ciliege dessert classico francese
Il clafoutis alle ciliege è un dessert francese classico che combina la dolcezza delle ciliege con una base morbida e custard-like. È l’ideale per mostrare la bellezza e il sapore delle ciliege fresche durante la stagione. Elegante ma semplice da preparare, è perfetto per una cena estiva o come dolce dopo un pasto speciale.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40 minuti
Quantità
- Ingredienti per 8 porzioni
Porzioni
- Questa ricetta serve 8 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 220
- Grassi totali: 9g
- Grassi saturi: 5g
- Carboidrati: 30g
- Zuccheri: 18g
- Proteine: 5g
Ingredienti
- 500g di ciliege fresche, denocciolate
- 4 uova grandi
- 250ml di latte intero
- 100g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 90g di farina
- Un pizzico di sale
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia da forno.
- Distribuire le ciliege denocciolate sul fondo della teglia.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e il latte, mescolando bene.
- Unire la farina e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto sopra le ciliege nella teglia.
- Cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a quando il clafoutis è dorato.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli per il Vino
Un Pinot Noir leggero e fruttato sarebbe un ottimo abbinamento per questo clafoutis alle ciliege. Le note di frutti rossi del vino completeranno le ciliege nel dessert. Se preferite un vino bianco, un Gewürztraminer con note di litchi e rosa potrebbe essere una scelta eccellente, aggiungendo un tocco di complessità al dolce.
