Zuppa di Zucca Okkaido; cremosa e ricca di sapore
Scopri la deliziosa Zuppa di Zucca Okkaido, un piatto caldo e avvolgente, ideale per riscaldare le fredde serate autunnali. Questa zuppa cremosa, arricchita con ingredienti semplici ma ricchi di sapore, promette di conquistare il palato di chi cerca conforto in un cucchiaio. La zucca Okkaido, nota per la sua polpa dolce e vellutata, si fonde perfettamente con un tocco di erbe aromatiche e una leggera crema, offrendo un’esplosione di gusto ad ogni assaggio. Perfetta come antipasto o piatto principale, questa zuppa non solo delizia il senso del gusto ma apporta anche notevoli benefici grazie al suo alto contenuto di vitamine, fibre e antiossidanti.
Tempi di Cottura e Preparazione:
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 1 zucca Okkaido di media grandezza (circa 800g)
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 500 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo)
Preparazione:
- Tagliare la zucca Okkaido a cubetti, rimuovendo semi e filamenti.
- In una pentola capiente, soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio fino a che non diventano trasparenti.
- Aggiungere i cubetti di zucca e lasciar rosolare per alcuni minuti.
- Versare il brodo vegetale nella pentola, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando la zucca non sarà tenera.
- Frullare il composto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere la panna, mescolare bene e lasciar cuocere per altri 5 minuti. Regolare di sale e pepe.
- Servire calda, guarnendo con erbe aromatiche a piacere.
Valori nutrizionali per porzione:
- Calorie: 250
- Proteine: 3g
- Carboidrati: 18g
- Grassi: 18g
- Fibre: 5g
Consigli per il vino:
Accompagnate questa zuppa di zucca Okkaido con un bianco leggero e fruttato, come un Pinot Grigio o un Chardonnay. La freschezza e l’acidità di questi vini bilanceranno la dolcezza della zucca, esaltando i sapori del piatto.
