Torta Sbriciolata ai Lamponi

Torta Sbriciolata ai Lamponi, una vera prelibatezza

La torta sbriciolata ai lamponi è una prelibatezza dolce che combina la friabilità della sbriciolata con l’acidità leggera dei lamponi. I suoi strati di pasta frolla sbriciolata e la confettura di lamponi creano un’esplosione di sapori e texture in ogni morso. Perfetta per una merenda pomeridiana o come dessert dopo una cena estiva, questa torta rappresenta un vero e proprio abbraccio per il palato.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 35 minuti
• Totale: 55 minuti

Quantità

• Per 8 porzioni

Ingredienti

• 250g di farina 00
• 100g di zucchero semolato
• 100g di burro freddo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250g di confettura di lamponi
• 150g di lamponi freschi
• Zucchero a velo (per guarnire, opzionale)

Procedimento

1. In una ciotola grande, combina la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
2. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi l’uovo e impasta solo fino a quando non si forma una pasta.
4. Dividi l’impasto in due parti uguali. Stendi una parte sul fondo di una tortiera rivestita di carta da forno, formando una base.
5. Distribuisci uniformemente la confettura di lamponi sulla base.
6. Distribuisci i lamponi freschi sopra la confettura.
7. Prendi la seconda metà dell’impasto e sbriciolala sopra i lamponi, creando la parte superiore della torta.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
9. Lascia raffreddare completamente prima di cospargere di zucchero a velo (se desiderato) e servire.

Consigli per il vino

Accompagna questa torta con un Moscato d’Asti o un Brachetto d’Acqui. Entrambi sono vini dolci frizzanti dal Piemonte che hanno note di frutti rossi, perfette per bilanciare l’acidità dei lamponi e complementare la dolcezza della torta.

Valori Nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 340
• Grassi totali: 12g
  • Grassi saturi: 7g
• Carboidrati: 53g
  • Zuccheri: 28g
• Proteine: 5g
• Fibra: 2g
• Sodio: 90mg
• Colesterolo: 45mg
• Vitamina C: 8% del VNR (Valore Nutritivo di Riferimento)
• Ferro: 10% del VNR

Si prega di notare che questi valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati e alle porzioni servite. È sempre consigliabile consultare un nutrizionista per informazioni precise sulla nutrizione.