Autentico Ramen Giapponese: Una Guida Completa
Immergiti nella preparazione dell’Autentico Ramen Giapponese, una pietanza ricca di gusto e tradizione. Questo piatto, celebre in tutto il mondo, offre un’esplosione di sapori grazie al suo brodo denso e agli ingredienti freschi. Segui questa guida per servire 4 persone, con dettagli su tempi, quantità e valori nutrizionali.
Ingredienti:
- 400g di noodles per ramen
- 1 litro di brodo di pollo o maiale
- 4 uova (opzionali)
- 200g di pancetta di maiale sottile
- 100g di germogli di bambù in salamoia
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 100g di cipollotti, finemente affettati
- Alghe nori, tagliate a strisce
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Sale e pepe q.b.
Tempi:
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 1 ora
- Totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 600 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 35g
- Carboidrati: 45g
- Fibre: 3g
Preparazione:
- In una grande pentola, portare il brodo a ebollizione e aggiungere la salsa di soia e l’olio di sesamo.
- Aggiungere la pancetta e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- In un’altra pentola, cuocere le uova sode, raffreddarle sotto acqua fredda, sgusciarle e metterle da parte.
- Cuocere i noodles in acqua bollente salata per 5 minuti, scolarli e dividerli nelle ciotole.
- Disporre sul ramen la pancetta tagliata, i germogli di bambù, le uova tagliate a metà, i cipollotti e le alghe nori.
- Versare il brodo caldo sopra gli ingredienti nelle ciotole e guarnire con semi di sesamo.
Abbinamento Vino:
Per il Ramen, consigliamo un vino bianco secco come un Chardonnay leggermente invecchiato o un Riesling. Questi vini, con la loro acidità moderata e le note fruttate, contrastano piacevolmente la ricchezza del brodo e la sapidità della pancetta, elevando l’esperienza gustativa del ramen.
