Parmigiana di Pollo: La Guida Definitiva
Scopri come preparare una deliziosa parmigiana di pollo con questa guida completa. Una ricetta classica amata da tutti, che combina il sapore ricco del pollo con il gusto inconfondibile del formaggio parmigiano, il tutto ricoperto da una salsa di pomodoro fatta in casa. Ideale per cene in famiglia o occasioni speciali, questa versione della parmigiana di pollo sarà sicuramente un successo.
Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 200g di farina
- 2 uova, sbattute
- 200g di pangrattato
- 100g di parmigiano grattugiato
- 500g di mozzarella, tagliata a fette
- 800g di salsa di pomodoro
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Impanare i petti di pollo: passarli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato mescolato con metà del parmigiano.
- In una padella, scaldare l’olio e friggere i petti di pollo fino a doratura. Scolarli su carta assorbente.
- In una teglia da forno, versare un strato di salsa di pomodoro, posizionare i petti di pollo, coprire con la mozzarella, un altro strato di salsa e cospargere con il parmigiano rimasto.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e diventa dorato.
Porzioni: 4 persone
Tempi:
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Totale: 55 minuti
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 650
- Proteine: 55g
- Grassi: 35g
- Carboidrati: 35g
Abbinamento Vino:
Per accompagnare la parmigiana di pollo, consigliamo un vino rosso di medio corpo come un Chianti o un Barbera. Questi vini, con la loro acidità e struttura, bilanciano perfettamente la ricchezza del piatto.
