Ornellaia è un prestigioso vino italiano prodotto nella regione di Bolgheri, nella Toscana. È considerato uno dei più famosi vini Supertuscan ed è apprezzato per la sua qualità e l’innovazione nella produzione. Ornellaia è prodotto dall’azienda Tenuta dell’Ornellaia, fondata da Lodovico Antinori nel 1981, cugino di Piero Antinori, produttore di Tignanello.
Tipologia
Ornellaia è un vino rosso secco, prodotto principalmente con uve Cabernet Sauvignon (45-65%), insieme a Merlot (15-30%), Cabernet Franc (10-20%) e Petit Verdot (5-10%). Questo blend di varietà internazionali conferisce al vino una grande complessità, eleganza e struttura.
Conservazione
Ornellaia è noto per il suo eccellente potenziale di invecchiamento. Può essere conservato per oltre 20 anni, durante i quali il vino sviluppa ulteriormente la sua complessità e armonia.
Gradazione
La gradazione alcolica di Ornellaia varia solitamente tra il 14% e il 15%.
Degustazione
Ornellaia presenta un colore rosso rubino intenso, che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre profumi di frutti rossi e neri come ciliegie, more, ribes e prugne, insieme a note speziate, balsamiche, di erbe aromatiche, tabacco e cioccolato. Al palato, è un vino ricco ed elegante, con tannini fini e un’acidità vivace che gli conferisce freschezza e longevità. I sapori fruttati si mescolano con note di spezie, pepe, cuoio e cioccolato nelle versioni più invecchiate.
Origine
Ornellaia è prodotto nella regione di Bolgheri, situata nella Maremma Toscana, un’area caratterizzata da un clima mite e da suoli prevalentemente calcarei e argillosi. Queste condizioni climatiche e geologiche permettono alle uve di raggiungere una perfetta maturazione, conferendo al vino una grande struttura e complessità.
Abbinamenti
Ornellaia si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti come carni rosse, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. È ideale per accompagnare piatti della cucina italiana e internazionale, come pasta al ragù, risotti, stufati e grigliate di carne.
Conclusioni
Ornellaia è un vino di grande prestigio e raffinatezza, apprezzato dai collezionisti e dagli amanti del vino in tutto il mondo. La sua qualità e l’innovazione nella produzione, che include l’uso di barrique di rovere francese per l’invecchiamento, lo hanno reso un’icona tra i vini italiani e un esempio di successo per i vini Supertuscan.
