Galaktoboureko

... da provare

Galaktoboureko: Una Deliziosa Sfida Culinaria

Scopri come preparare il tradizionale dolce greco Galaktoboureko, un capolavoro culinario che incanta il palato con il suo equilibrio perfetto di crema pasticcera e pasta filo croccante, il tutto generosamente irrorato di sciroppo dolce. Questa guida passo dopo passo ti porterà attraverso il processo, assicurandoti di ottenere un risultato eccellente che sorprenderà i tuoi ospiti.

Tempo di Preparazione: 1 ora Tempo di Cottura: 45 minuti Porzioni: 12

Valori Nutrizionali (per porzione):

Calorie 320, Grassi 14g, Carboidrati 42g, Proteine 6g

Ingredienti:

  • 1 pacchetto di pasta filo
  • 1 litro di latte intero
  • 200g di zucchero
  • 120g di semola
  • 4 uova
  • 100g di burro non salato, fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per lo sciroppo: 300g di zucchero, 200ml di acqua, 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una casseruola, scalda il latte senza portarlo a ebollizione. Aggiungi la semola, mescolando costantemente, fino a che non si addensa.
  3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, poi incorporale lentamente alla miscela di latte e semola. Aggiungi la vaniglia.
  4. Ungi una teglia con un po’ di burro fuso. Sovrapponi i fogli di pasta filo, ungendo ciascuno con il burro, fino a creare 5-6 strati.
  5. Versa la crema pasticcera sulla base di pasta filo, poi copri con altri 5-6 strati di pasta filo, sempre ungendo ogni strato con il burro.
  6. Cuoci in forno per 45 minuti o fino a doratura.
  7. Prepara lo sciroppo portando a ebollizione acqua, zucchero e succo di limone, poi lascia raffreddare.
  8. Una volta che il Galaktoboureko è cotto, irroralo con lo sciroppo e lascia assorbire completamente.

Abbinamento Vino:

Per accompagnare il Galaktoboureko, scegli un vino dolce come il Muscat o un Samos Vin Doux. Questi vini, con le loro note fruttate, complementano splendidamente la dolcezza e la cremosità del dolce, elevando l’esperienza gustativa a un livello superiore.

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