Le Pergole Torte è un rinomato vino italiano prodotto nella regione della Toscana, appartenente alla categoria dei Supertuscan. Questo vino di alta qualità è stato creato dall’azienda vinicola Montevertine, fondata da Sergio Manetti nel 1967. Le Pergole Torte è diventato famoso per la sua eleganza e complessità, guadagnando una reputazione di eccellenza tra gli appassionati di vino.
Tipologia
Le Pergole Torte è un vino rosso secco prodotto al 100% con uva Sangiovese, la varietà autoctona simbolo della Toscana. Questo monocultivar conferisce al vino una grande complessità, eleganza e una forte identità territoriale.
Conservazione
Le Pergole Torte ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Può essere conservato per 20-30 anni o più, durante i quali il vino sviluppa ulteriormente la sua complessità e armonia.
Gradazione
La gradazione alcolica di Le Pergole Torte varia solitamente tra il 13,5% e il 14,5%.
Degustazione
Le Pergole Torte presenta un colore rosso rubino intenso, che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre profumi di frutti rossi come ciliegie, lamponi e fragole, insieme a note floreali, di erbe aromatiche, tabacco e spezie. Al palato, è un vino elegante e ben equilibrato, con tannini fini e un’acidità vivace che gli conferisce freschezza e longevità. I sapori fruttati si mescolano con note di spezie, pepe, cuoio e cioccolato nelle versioni più invecchiate.
Origine
Le Pergole Torte è prodotto nella zona di Radda in Chianti, situata nel cuore del Chianti Classico, tra Firenze e Siena. L’area è caratterizzata da un clima temperato e da suoli prevalentemente calcarei e alberese, che permettono alle uve Sangiovese di raggiungere una perfetta maturazione.
Abbinamenti
Le Pergole Torte si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti come carni rosse, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. È ideale per accompagnare piatti della cucina italiana e internazionale, come pasta al ragù, risotti, stufati e grigliate di carne.
Conclusioni
Le Pergole Torte è un vino di grande prestigio e raffinatezza, apprezzato dai collezionisti e dagli amanti del vino in tutto il mondo. La sua produzione, che prevede l’uso di vasche di cemento per la fermentazione e botti grandi di rovere slavonia per l’invecchiamento, esalta la purezza e l’autenticità del Sangiovese e ne fa un’icona tra i vini italiani e un esempio di successo per i vini Supertuscan.
