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Pecorino Sardo con Miele di Corbezzolo
Il Pecorino Sardo, uno dei formaggi più rappresentativi dell’isola, viene spesso servito come antipasto o fine pasto con un filo di miele di Corbezzolo, un miele amaro tipico della Sardegna. Ecco come gustare al meglio questo abbinamento:
Note
Tempo di preparazione: 5 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- Pecorino Sardo stagionato, 200 gr
- Miele di Corbezzolo, q.b.
Preparazione
- Tagliate il Pecorino Sardo stagionato a fette sottili o a cubetti, a seconda delle preferenze.
- Disponete il formaggio su un piatto e condite con una generosa cucchiaiata di miele di Corbezzolo.
- Servite come antipasto o a fine pasto, accompagnato da un buon pane carasau croccante.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 340
- Proteine: 21g
- Grassi: 26g
- Carboidrati: 10g
Consigli per l’abbinamento
Il contrasto tra il sapore salato e intenso del pecorino e la particolare amarezza del miele di corbezzolo richiede un vino con personalità e struttura. Un Vermentino di Sardegna, con le sue note minerali e di agrumi, può bilanciare l’aroma forte del miele e la cremosità del formaggio. Se si preferisce un vino rosso, un Monica di Sardegna, con la sua dolcezza naturale e note fruttate, potrebbe essere un ottimo complemento.
