Strudel altoatesino: il dolce tradizionale dell’Alto Adige
L’Alto Adige è noto per le sue meravigliose tradizioni culinarie, e lo strudel altoatesino è senza dubbio uno dei dolci più amati e rappresentativi della regione. Questa prelibatezza avvolge in una sottile sfoglia croccante un ripieno ricco di mele, uvetta e noci, rendendolo irresistibile. Che sia servito come dessert o come spuntino pomeridiano, questa delizia sa sempre come conquistare i palati.
Tempi e Porzioni:
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Porzioni: 8
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 40 g
- Fibre: 2 g
- Zuccheri: 25 g
Ingredienti:
- Pasta sfoglia: 1 rotolo
- Mele: 3, sbucciate e affettate
- Uvetta: 50g
- Noci tritate: 50g
- Zucchero: 70g
- Cannella: 1 cucchiaino
- Burro: 50g
- Pangrattato: 50g
- Succo di limone: 1
Procedimento:
- In una padella, sciogliere il burro e tostare il pangrattato fino a doratura.
- In una ciotola, combinare le mele affettate con uvetta, noci, zucchero, cannella e succo di limone.
- Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato. Distribuire uniformemente il pangrattato tostato, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Versare il ripieno di mele al centro della sfoglia e arrotolare delicatamente.
- Posizionare lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare con un po’ di burro fuso e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e servire a fette.
Vino consigliato:
Per esaltare al meglio i sapori dello strudel altoatesino, si consiglia un Moscato Giallo dell’Alto Adige. Questo vino, dal profumo intenso e sapore dolce, è l’abbinamento perfetto per questo dolce tradizionale.
