Stinco di Maiale al Forno con Mele
Lo Stinco di Maiale al Forno con Mele è un piatto succulento e profumato, un vero trionfo di sapori. La dolcezza delle mele si sposa alla perfezione con la carne di maiale, rendendo ogni boccone un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Tempi
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 2 ore e 30 minuti
- Totale: 2 ore e 55 minuti
Quantità
- Stinchi di maiale: 2
- Mele: 3
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Olio d’oliva: 2 cucchiai
- Rosmarino: 2 rametti
- Cipolla: 1
- Vino bianco: 250 ml
Porzioni
- 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 580 kcal
- Proteine: 50g
- Carboidrati: 18g
- Grassi: 36g
- Fibre: 2g
Ingredienti
- 2 Stinchi di maiale
- 3 Mele
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 cucchiai di Olio d’oliva
- 2 rametti di Rosmarino
- 1 Cipolla
- 250 ml di Vino bianco
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Condisci gli stinchi con sale e pepe.
- In una padella, scalda l’olio e rosola gli stinchi da tutti i lati.
- Sbuccia e taglia le mele e la cipolla a spicchi.
- Disponi le mele e la cipolla in una teglia da forno e adagia sopra gli stinchi.
- Aggiungi il rosmarino e sfuma con il vino bianco.
- Copri con alluminio e inforna per 2 ore e 30 minuti, bagnando ogni tanto con il fondo di cottura.
- Togli l’alluminio e cuoci per altri 15 minuti o fino a doratura.
- Servire caldo.
Consigli per il vino
Un vino rosso medio-corposo con note fruttate, come un Pinot Noir, è l’ideale per questo piatto. Le sue sfumature di frutta rossa e i tannini morbidi si uniscono splendidamente alla dolcezza delle mele e alla succosità dello stinco di maiale.
