Spaghetti Cacio e Pepe: Il Sapore Autentico della Tradizione Romana
Scopri come preparare gli spaghetti cacio e pepe, un piatto intramontabile della cucina romana. Con pochi ingredienti e in pochi minuti, puoi gustare un piatto ricco di sapori e tradizioni.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 480 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 64g
Ingredienti
- 400g di spaghetti
- 200g di Pecorino Romano grattugiato
- 4 cucchiaini di pepe nero macinato
- Sale q.b.
Procedimento
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata bollente fino a cottura al dente.
- Nel frattempo, mescolare il Pecorino Romano grattugiato con il pepe nero in una ciotola.
- Scolare gli spaghetti, conservando una tazza di acqua di cottura.
- Aggiungere gli spaghetti alla ciotola con il Pecorino e il pepe.
- Mescolare energicamente, aggiungendo acqua di cottura al bisogno, fino a formare una crema.
- Servire immediatamente, guarnendo con altro Pecorino e pepe a piacere.
Consigli per il Vino
Un vino bianco come il Frascati è l’ideale per questo piatto. Le sue note agrumate e la sua acidità equilibrano la ricchezza del Pecorino Romano, rendendo ogni forchettata uno squisito viaggio nella tradizione romana.
