Spaghetti alla Bottarga; sapore unico e intenso

Gli spaghetti alla bottarga rappresentano l’essenza del Mediterraneo in un piatto. Questo prelibato condimento, ottenuto dalle uova di muggine essiccate e salate, regala un sapore unico e intenso, evocando il profumo del mare. Abbinato alla semplicità degli spaghetti, il risultato è un piatto raffinato, ma al tempo stesso semplice da realizzare. Perfetto per una cena elegante o un pranzo estivo, porterà sulla tua tavola l’atmosfera delle coste sarde.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 320g di spaghetti
  • 80g di bottarga grattugiata
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • Peperoncino q.b. (opzionale)
  • Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

  1. In una grande pentola di acqua salata, cuocere gli spaghetti al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.
  2. In una padella, riscaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio tritato fino a doratura. Rimuovere l’aglio e aggiungere il peperoncino se desiderato.
  3. Scolare gli spaghetti e trasferirli nella padella. Mescolare bene.
  4. Servire gli spaghetti guarniti con la bottarga grattugiata e un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Valori Nutrizionali per porzione:

  • Calorie: 380
  • Carboidrati: 68g
  • Proteine: 15g
  • Grassi: 7g
  • Sodio: 480mg
  • Fibre: 3g

Consigli per il vino:

Opta per un bianco secco e minerale, come un Vermentino o un Falanghina. Questi vini hanno una buona acidità che completerà e bilancerà il sapore salato della bottarga, rendendo l’abbinamento perfetto.

Meta descrizione:
Delizia i tuoi ospiti con gli spaghetti alla bottarga, un piatto iconico del Mediterraneo. Scopri come prepararlo e quali vini si abbinano meglio.

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