La ricotta fritta piatto delizioso e versatile

La ricotta fritta è un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto o come snack. Il sapore delicato e cremoso della ricotta si contrasta perfettamente con l’esterno croccante, rendendolo un piatto irresistibile. Questo piatto è anche incredibilmente semplice da preparare, richiedendo solo una manciata di ingredienti comuni.

A seconda del gusto personale, potete aggiungere erbe aromatiche o spezie alla farina per dare un ulteriore tocco di sapore alla ricotta fritta.

Suggerimento sul Vino

Per quanto riguarda il vino, consiglierei un bianco fresco e fruttato per bilanciare la ricchezza del formaggio fritto. Un Vermentino o un Fiano potrebbero essere delle ottime opzioni. Entrambi hanno una bella acidità che può aiutare a bilanciare la ricchezza della ricotta fritta, e i loro profili di sapore fruttato possono complementare il sapore delicato della ricotta.

Note

Tempo totale: Circa 30 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 500g di ricotta
  • 2 uova
  • 100g di farina 00
  • Sale, q.b.
  • Pepe nero, q.b.
  • Olio per friggere, q.b.

Istruzioni

  1. Scola la ricotta per eliminare l’acqua in eccesso.
  2. Forma delle palline o dei dischetti con la ricotta, di circa 3 cm di diametro.
  3. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
  4. Metti la farina in un piatto e aggiungi un po’ di sale e pepe.
  5. Passa ogni pallina di ricotta prima nella farina, poi nell’uovo battuto, e di nuovo nella farina.
  6. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Assicurati che ci sia abbastanza olio per coprire il fondo della padella.
  7. Friggi le palline di ricotta per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono dorate.
  8. Una volta cotte, rimuovi le palline di ricotta dall’olio con una schiumarola e lasciale scolare su un piatto rivestito di carta assorbente.
  9. Servi la ricotta fritta calda.
    Buon appetito!


La ricotta fritta ha un apporto calorico di circa 511 kcal per porzione. I valori nutrizionali per porzione includono 3.8 grammi di carboidrati (di cui 3.8 grammi di zuccheri), 11.7 grammi di proteine, 49.8 grammi di grassi (di cui 11.51 grammi di grassi saturi), 0.1 grammi di fibre, 151 mg di colesterolo e 308 mg di sodio.

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