Penne alla Crema di Asparagi: Un Piatto Primaverile e Delizioso

Immergiti nella stagione primaverile con un piatto irresistibile di Penne alla Crema di Asparagi. Questa ricetta utilizza asparagi freschi e una crema leggera per un risultato finale che è un inno alla primavera in ogni boccone.


Tempi, Quantità e Porzioni

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 650 kcal
  • Proteine: 20g
  • Grassi: 28g
  • Carboidrati: 80g

Ingredienti

  • 400g di penne rigate
  • 500g di asparagi freschi
  • 200ml di panna da cucina
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva, q.b.
  • Sale e pepe, q.b.
  • Parmigiano grattugiato, per guarnire

Procedimento

  1. Lavare e tagliare gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo.
  2. In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio fino a doratura.
  3. Aggiungere gli asparagi tagliati e cuocere per circa 10 minuti.
  4. Nel frattempo, cuocere le penne in acqua salata fino a cottura al dente.
  5. Togliere gli asparagi dalla padella e frullarli con la panna fino a ottenere una crema.
  6. Unire la crema di asparagi alle penne, aggiustando di sale e pepe.
  7. Guarnire con parmigiano grattugiato prima di servire.

Consigli per il Vino

Un vino bianco come il Pinot Grigio è perfetto per esaltare la delicatezza degli asparagi e la cremosità della panna, rendendo ogni boccone un’esperienza gustativa completa.

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