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Bellini
Il Bellini è un elegante e raffinato cocktail italiano che combina la delicatezza del prosecco con la dolcezza del succo di pesca. Creato nel 1948 da Giuseppe Cipriani, il fondatore del famoso Harry’s Bar a Venezia, il Bellini è diventato un simbolo di stile e raffinatezza, spesso associato a celebrazioni e occasioni speciali.
Il nome Bellini è un omaggio al pittore rinascimentale italiano Giovanni Bellini, poiché il colore rosato del cocktail ricorda le sfumature delicate presenti in alcune delle sue opere. La ricetta originale prevede l’utilizzo di succo di pesche bianche fresche e prosecco, un vino spumante italiano leggero e frizzante.
Per preparare un Bellini, si mescola il succo di pesca con il prosecco in un flûte da champagne, mantenendo un rapporto di circa 1:3 (un terzo di succo di pesca e due terzi di prosecco). La chiave per ottenere un Bellini perfetto è utilizzare ingredienti di alta qualità, in particolare pesche mature e un buon prosecco. Il risultato è un cocktail delicato, dolce e leggermente frizzante, con un gusto di pesca che si sposa perfettamente con le bollicine del prosecco.
Il Bellini è un cocktail ideale per l’aperitivo o per le celebrazioni, grazie al suo sapore leggero e rinfrescante e alla sua presentazione elegante. Può essere servito come aperitivo o accompagnare piatti a base di pesce, grazie alla sua capacità di bilanciare e rinfrescare il palato. La combinazione di pesche dolci e prosecco frizzante rende il Bellini un cocktail estremamente piacevole e dissetante, perfetto per le occasioni speciali o per semplicemente rilassarsi con stile.
Dosi
Bellini: prosecco e polpa di pesca.
100 ml di prosecco
50 ml di polpa di pesca
Aperol Spritz:
90 ml di prosecco
60 ml di Aperol
Soda q.b.
